オレキエッテ 100g ＋ ファジョーリソース 200g ＋ パルミジャーノ・レッジャーノ（トッピング）


パスタスクールで出会って以来、ずっと大好きな一皿「パスタ・エ・ファジョーリ」。イタリアの田舎の味、そのままPasta Playgroundにお届けします。
パスタ・エ・ファジョーリは、イタリア全土に深いルーツを持つ料理で、特に エミリア＝ロマーニャ、ヴェネト、トスカーナなど中部〜北部で愛されてきました。 地域によって、スープのようにさらっとしたもの、濃厚でとろりとしたもの、トマト入り・なしなど様々ですが、どの土地でも共通しているのは—— シンプルな食材が、心に染みる一皿へと変わること。
もともとは、豆や香味野菜、保存食を使って寒い季節を乗り切るために作られた、素朴な “クチーナ・ポーヴェラ（質素な家庭料理）”。 やがて冬の定番となり、家庭の温もりを象徴する存在になりました。
香りから始まる一皿。パンチェッタの脂がじっくりと溶け出し、ローズマリーとにんにくの香りがふわり。ゆっくり火を入れるたびに、キッチン中がたまらない香ばしさに包まれていく。
そして主役はもちろん ファジョーリ（白いんげん豆）。 クリーミーでやさしい甘みと、素朴で温かい“田舎のキッチン”のような雰囲気を運んでくれます。 パスタスクールで初めて作ったとき、この感覚にすっかり恋をしました。
その豊かな味わいをしっかり受け止めるのが、プーリア生まれの耳の形のパスタ オレキエッテ。 豆とスープをすくい上げるのにぴったりで、ひと口ごとにほっとするような満足感があります。


正直に言うと、これは私の“推しパスタ”のひとつ。 習った瞬間からずっと大好きで、こうして皆さんにお届けできるのが本当に嬉しいです。
作り方
 
 
鍋に 1L の水を沸かし、塩 10g を加えます。
 
 
冷凍のままオレキエッテを入れ、3分ゆでます。
 
 
温めたスープにそのままオレキエッテを加え、さらに 2分煮込みます。
 
 
仕上げに、付属の パルミジャーノ・レッジャーノ をふりかけて完成。どうぞ召し上がれ。

詳しい作り方は、パッケージの QR コードから「HOW TO」動画をご覧ください。 
パッケージの説明文はバイリンガル表記です。 
栄養成分の詳細は、各商品の写真をご確認ください。 
価格は税込です。