オレキエッテ 500g
これは私のお気に入りのパスタであり、私が生パスタを作り始めた理由でもあります。
オレキエッテはイタリア語で「小さな耳」を意味し、パスタの角切りをナイフで一つ一つ削って小さな耳の形に整えることで作られます。とても時間がかかりますが、その価値は十分にあります。プーリア産のこの絶品で歯ごたえのあるパスタをぜひご賞味ください！

家でどうやって調理すればいいですか？
冷凍のまま沸騰した塩水（水1Lに対して10g）に入れて3～4分茹でます。
お好みのソースを混ぜて、さらに2～3分調理します。


おすすめレシピ:
 1. タコのラグー（当店のメニューです！）
 2. トマトソースとバジルの上にブッラータチーズを乗せる
3. 伝統的なブロッコリーとアンチョビ（ソーセージを加えることもあります）